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香港海味採买图鑑

类别 :
作者 : 鄺裕棠
ISBN : 9789621450777
原著地区 : 中国香港
原著语言 : 中文繁体
出版日期 : 2013
发布者 :
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行家带路,漫走香港西环海味街淘宝

内容简介

香港西环的德辅道西和永乐街,经过近百年的发展,已成為香港享誉盛名的“海味街”。

漫走西环海味街淘宝,德祥号老闆 棠哥亲自领行,教大家选购海味,从製作过程、物料特徵、味型食法,娓娓道来,个别品种由大厨教授烹调。书中介绍二十多种常用海味,粗菜雅食,悉随君便。同场加插海盐与海味关係。

1. 行内专家亲传海味知识。

2. 一网打尽巿面常见的海味。

3. 200 幅相片看清海味全相。

4. 图文解读海味製作。

新书简介

中文书名: 香港海味採买图鑑

ISBN: 9789621450777

出版社: 万里机构.万里书店

作者: 鄺裕棠

尺寸: 17cmx 24cm 16

页数: 176

装帧: 平装

定价: $ 98

印刷用色: 四色

出版日期: 1/2/2013

语种: 繁体中文
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