香港海味採买图鑑
| 类别 : | 图书 - 烹调与食品和酒类 / 参考书 |
|---|---|
| 作者 : | 鄺裕棠 |
| ISBN : | 9789621450777 |
| 原著地区 : | 中国香港 |
| 原著语言 : | 中文繁体 |
| 出版日期 : | 2013 |
| 发布者 : | 中国香港万里机构出版有限公司 |
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行家带路，漫走香港西环海味街淘宝
内容简介
香港西环的德辅道西和永乐街，经过近百年的发展，已成為香港享誉盛名的“海味街”。
漫走西环海味街淘宝，德祥号老闆 – 棠哥亲自领行，教大家选购海味，从製作过程、物料特徵、味型食法，娓娓道来，个别品种由大厨教授烹调。书中介绍二十多种常用海味，粗菜雅食，悉随君便。同场加插海盐与海味关係。
1. 行内专家亲传海味知识。
2. 一网打尽巿面常见的海味。
3. 过 200 幅相片看清海味全相。
4. 图文解读海味製作。
新书简介
中文书名： 香港海味採买图鑑
ISBN: 9789621450777
出版社： 万里机构．万里书店
作者： 鄺裕棠
尺寸： 宽 17cmx 高 24cm 特 16
页数： 176
装帧： 平装
定价： $ 98
印刷用色： 四色
出版日期： 1/2/2013
语种： 繁体中文其它相关图书版权 :
