/ 도서 / 요리, 음식과 주류 / 식보 및 식사 요법 / 버섯이 내 몸을 살린다 ID: B21752
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버섯이 내 몸을 살린다

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저자: 김현수
ISBN: 9788955964479
원작 지역: 한국
원작 언어: 한국어
발행일: 2007
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저자소개

김현수 - 건국대학교 미생물공학과를 졸업한 뒤 연세대학교 산업대학원에서 식품공학 전공으로 석사, 건국대학교 미생물공학과에서 박사학위를 취득하고 일본 오사카대학에서 박사후과정(Post Doc)으로 바이러스 암에 대해 공부했다.
풀무원 식문화연구원 기능성연구소장(부사장)을 거쳐 건국대학교 화학, 생물공학부 겸임교수, 연세대학교 대학원 생물소재공학과 협동과정 겸임교수, 경남대학교 자연과학대학 식품생명학과 초빙교수로 근무중이다. 그리고 한국버섯학회 부회장으로 활동하고 있다.
저서로는 《기능성식품탐색법》(2004), 《경이의 버섯 흰목이》(2005) 등이 있다.

장현유 - 강원대학교에서 박사학위를 취득하고 일본 히로시마대학 박사후과정(Post Doc)을 마쳤다. 한국농업대학 부교수로 버섯강의를 하면서 버섯 관련 자원과 자료를 수집 활용하기 위해 세계 25여 개 국가를 순방했다. 현재 사단법인 한국균학회 감사, 사단법인 한국버섯학회 이사, 편집위원장, 사단법인 전국버섯생산자협회 고문으로 활동하고 있다.
저서로는 《행복한 버섯요리》(2007), 《가정버섯 효능과 활용법》(2003), 《버섯총론과 실험가이드》(2000) 등 다수가 있다.

하효철 - 일본 교토대학교 대학원에서 느타리버섯의 리그닌셀룰로오스분해효소의 대량생산으로 임산(생물)공학 박사학위를 받았다. 일본 교토대학교 목질과학연구소 객원연구원을 거쳐 2001년부터 현재까지 풀무원식문화연구원 기능성 연구소 균이천연물 연구팀장을 맡고 있으며 ‘동충하초 프라임’, ‘높은산 정기담은삼(산삼) 동충하초’ 등을 개발하여 매일경제, 경향신문, 한국경제에 2007년 히트상품으로 선정된 바 있다.
한국버섯학회 학술 편집위원 및 이사, 한국균학회 감사(평의원), 일본응용버섯학회, 세계버섯학회 회원으로도 활동하고 있다.
저서로는 《경이의 버섯 흰목이》(2005) 등이 있다.

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