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Der clevere Gastronom

Kategorie:
Autor: Franziska Schumacher
ISBN: 978-3875150148
Ursprungsland: Deutschland
Originalsprache: Deutsch
Veröffentlicht: 2007
Veröffentlicher:
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Kurzbeschreibung
Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.
Jedes dieser Themen ist ein Baustein, der für den Erfolg einer Gaststätte ausschlaggebend ist. Durch Veränderung der einzelnen Bausteine oder im Gesamten wird eine zukunftsfähige Gastronomie geschaffen.
Ein variables Konzept, das in jedem gastronomischen Betrieb, auch in kleinen, umsetzbar ist.
Neue Denkansätze, die Zukunft schaffen und sichern.
Die Rezepte der Erfolgreichen. Was machen sie anders?
Über den Autor
Franziska Schumacher, Köchin und Restaurantmeisterin, hat nach leitenden Tätigkeiten in der Kongressgastronomie und Ferienhotellerie ein Studium zur Fach- und Verhaltenstrainerin sowie zur Wirtschaftsmediatorin abgeschlossen. Sie ist Inhaberin von "GastroPower" und Mitbegründerin von der "College Hollfeld GmH".
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